Bouillabaisse

11,00 

580G Glas (für ca. 2 Portionen)

Zutaten & Lagerung
Trinkwasser, Fischkarkassen (22%), Paprika, Weißwein (enthält Sulfite), Fenchel, Lauchgrün, Schalotten, Karotten, Gelbe Rüben, Pastinaken, weißer Portwein (enthält Sulfite), Stangensellerie, Pernod (enthält Sulfite), Paprikapulver, Tomatenmark, Sellerieknolle, Verdickungsmittel Xanthan, Kräuter, Gewürze

Im Kühlschrank lagern. Nach dem Öffnen alsbald aufbrauchen. Haltbarkeitsdatum siehe Glasboden.

  

Urlaub in der Bouillabaisse
Eine sämige Bouillabaisse nach Art der Labstelle. Jeder Löffel bringt einen näher an die Küste, den Süden. Der Fisch kommt aus heimischen Gewässern, vom Eishken. Das Gemüse vom Bauer Michl. Schalotten. Sellerie. Safran. Ein Schuss Pernod. Ein Gedicht. Als Fischeinlage empfehlen wir: Steinbutt, Heilbutt oder Zander.

Dazu empfehlen wir
Am besten mit leichtem Fisch und Rouille (französische Sauce) servieren.

Zubereitungsempfehlung
Gericht bei mittlerer Hitze im Topf erwärmen, Temperatur reduzieren, gewünschte Fische
einlegen und ziehen lassen bis diese glasig sind.

 

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