Bouillabaisse

11,00 

580ml Glas (für ca. 2 Portionen)

Zutaten & Lagerung
Trinkwasser, Fischkarkassen (22%), Paprika, Weißwein (enthält Sulfite), Fenchel, Lauchgrün, Schalotten, Karotten, Gelbe Rüben, Pastinaken, weißer Portwein (enthält Sulfite), Stangensellerie, Pernod (enthält Sulfite), Paprikapulver, Tomatenmark, Sellerieknolle, Verdickungsmittel Xanthan, Kräuter, Gewürze

Gekühlt lagern bei max. +4°C. Nach dem Öffnen rasch aufbrauchen. Mindestens haltbar bis: siehe Glasboden (mehrere Wochen).

Zu der Bouillabaisse empfehlen wir den Wiener Gemischten Satz vom Weingut Wieninger aus unserem Online-Shop.

  

Beschreibung

Urlaub in der Bouillabaisse
Eine sämige Bouillabaisse nach Art der Labstelle. Jeder Löffel bringt einen näher an die Küste, den Süden. Der Fisch kommt aus heimischen Gewässern, vom Eishken. Das Gemüse vom Bauer Michl. Schalotten. Sellerie. Safran. Ein Schuss Pernod. Ein Gedicht. Als Fischeinlage empfehlen wir: Steinbutt, Heilbutt oder Zander.

Dazu empfehlen wir
Am besten mit leichtem Fisch und Rouille (französische Sauce) servieren.

Zubereitungsempfehlung
Gericht bei mittlerer Hitze im Topf erwärmen, Temperatur reduzieren, gewünschte Fische
einlegen und ziehen lassen bis diese glasig sind.

 

Nährwerte & Allergene

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Nährwert pro 100g
Energie 34 kcal
141 kJ
Eiweiß 4,58 g
Fett 0,6 g
Kohlenhydrate 1,08 g
Ballaststoffe 0,44 g
Zucker 0,92 g
Stärke 0,13 g
Gesättigte Fettsäuren 0,17 g
Salz 0,05 g

 

Allergene

Enthält – ist im Gericht enthalten:
Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse,
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse,
Schwefeldioxid und Sulfite

Zahlungsmittel
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  • Pilzgulasch, vegan
      
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